愛南町にはイワシは4種類いるといわれていますが、カツオ一本づりのエサには、その中でもカタクチイワシが1番良いといわれています。

カツオ一本づりの漁船は、漁場につくと、カタクチイワシをほうり投げて、カツオがにげないようにしておきます。そして、竿でカツオを1ぴきずつつるのが一本づりです。

こうした、カタクチイワシですが、最近では、安定的に供給できなくなっていることから、愛南漁協と愛媛大学が共同して、大量にこれを養しょくして安定供給する、というようなこころみを、現在行っています。