これは藁をもやして、生のカツオの表面をあぶって食べる、「カツオのたたき」です。

藁は、火の力が強く、いっきに燃え上がるので、カツオのたたきづくりには、最高です。

あぶったカツオの表面は、藁の煙で、香ばしくなります。

愛南町では、温かいままで切り分けたり、塩だけで食べたりする方法もあります。

カツオのまち・愛南町へ、ぜひ、おいしいカツオを食べに来てください。