旬がいっぱい!愛南の旅

カキ

水のきれいな御荘湾(みしょうわん)で育ったマガキは泥臭さがなく、身がふっくらとして潮の香りが濃いと評判です。出荷時期は12月~2月。なべやカキフライ等で食べても美味しいですが、炭火で焼いて食べる「焼き牡蠣」がお薦めです。冬のマガキに対して、イワガキは夏が旬。濃厚な味が楽します。